Recipes, Sweet bread 甜麵包蛋黃蓮蓉包/麻蓉包 [老麵法]第一次做蓮蓉包，麵糰材料和鮮奶饅頭一樣，只是糖的份量減了少許。蓮蓉買現成的白蓮蓉，感覺比黃蓮蓉清新。… 1 October 27, 2021
Holiday food 節日食品, Recipes雙黃蓮蓉月餅一年容易又中秋，吃月餅是中國人的傳統，不一定在中秋節才吃，因為市面上的老字號差不多全年有售。但自家做的怎樣也健康得多。月餅模也可訂做自己喜歡的圖案或姓氏，令自己做的月餅更與眾不同。 … 1 August 25, 2015
Recipes, Snacks 小食醃製咸蛋就快到中秋節，今年想用自家醃製的咸蛋來做月餅，上個月試試醃了20隻。第30日那天取了一隻出來，煮飯時一起煲，切開試味，鹹味還差少少，蛋黃顏色也不夠橙紅和出油。於是多等兩天(共醃製了33天)，再取出一隻試味，這次的味道已夠鹹，而且蛋黃也很橙紅(顏色相信與鴨蛋本身有關)，還有點起沙和出油，立即拿了幾隻來做麻蓉包。自家醃的咸蛋比街市買的健康好味，不會過鹹，也不用灰，相信今年的月餅應該會很好味。… 0 August 12, 2015
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