豆腐怎樣瀝乾水份

豆腐怎樣瀝乾水份

烹煮豆腐前應先把多餘水份瀝乾。用廚房布或抹手紙包好豆腐放碟上，在碟的一邊用筷子或其他硬物把碟子架起至有點傾斜，放置20~30分鐘，豆腐的水份便會自然流出。 另一方法，可用抹手紙把豆腐包好放在微波爐專用碟上，豆腐和碟之間用筷子架起，放微波爐加熱約2-3分鐘即可，而每次只可放200g~250g豆腐。…