Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
日式煎餃子 ギョウザ
日式煎餃子 ギョウザ 自家製餃子比買回來的冷凍餃子好吃很多，因冷凍餃子的肉一般都會加入很多肥肉，而且也沒那麼新鮮。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 深夜食堂料理深夜食堂 第3夜 ~ 貓飯 （ねこまんま）
冬天裡在一碗熱騰騰的白飯上放上一些用醬油拌炒過的柴魚片，簡單得來吃得飽，就是美味就是幸福。其實在日本，這料理最先是用剩飯拌入柴魚片來餵貓，所以叫做貓飯。 …
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深夜食堂 第50夜 ~ 秋茄子 (茄子の甘辛煮)
一般煮茄子都是油炸的，吃起來感覺很油膩。這道茄子菜式很簡單易做，把茄子煎香後再淋上美味的醬汁就可以。 附食譜 —–>…
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深夜食堂 第99夜 ~ 咕咾肉 (酢豚)
外出晚飯時偶爾也會點咕咾肉，但不是每間酒樓也做到我喜歡的甜酸味道。看了深夜食堂的酢豚(雖然是罐頭菜式)後，就決定做日式咕咾肉(食堂及居酒屋很受歡迎呢！)。在網上找到食譜，改良後加入點酸梅醬更開胃。 附食譜 —–>…
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深夜食堂 第85夜 ~ 茶泡飯再登場 (お茶つけ再登場)
茶泡飯作法簡單，是日本家庭快速烹煮充飢的家常菜。茶湯加入柴魚高湯，不放鮭魚肉已很好吃。因家中有紅梅肉，就加進一些同吃。 附食譜 —–>…
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深夜食堂第90夜 ~ 三色飯 (鶏そぼろ重)
每次到深夜食堂都只會點一份大份的雞肉三色飯的80多歲老夫婦，太太會先吃掉蛋，剩下的雞肉會留給先生吃。有一天太太自己一個人來點同樣的食物，各人都覺得很奇怪，因為這對老夫婦看似很恩愛，一個飯兩份吃。當問起後，原來玩報紙上的數讀時先生輸了給太太，整整地氣了三天，連最愛的三色飯也不吃了… 讓我也做一個三色飯吧! 附食譜 —–>…
