Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Honey Glazed Pineapple Ham 菠蘿蜜汁火腿
聖誕節晚餐大多數人都會焗火雞，但我略嫌火雞太普通，也太大隻，比較適合一大班人一起吃。其實外國在聖誕節也不一定吃火雞，因爲一般在Thanksgiving已吃了。我比較喜歡焗火腿，可按照人數多少而決定要買多大。今次晚餐只有幾人，我選了一隻1KG的生火腿，配菠蘿蜜糖汁焗，已是一個簡單又充滿節日氣氛的主菜。…
- Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房
Squid and Asparagus Salad 魷魚露筍沙律
半年前在西廚學學的其中一款沙律，今晚請了朋友來家裏吃脕飯，這是其中一款菜式。…
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Baked Salmon fillet coated with Brown Sugar 黑糖焗三文魚
這個食譜有點日式風味，入爐前抹上黑糖令魚身有點焦糖味，很特別。今次配了藜麥沙律、菠菜及新薯。…
- Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房
Sauteed Mushroom with White Wine 白酒炒磨菇
非常適合做配菜的白酒炒磨菇，最後加入牛油更能提升香味，如果用波特菇會更加好味。 [附食譜] …
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Beer Braised Pork Loin 啤酒燉豬肉
用啤酒燉煮肉類能令肉質鬆軟，長時間慢火烹煮後更吸收了蔬菜和湯的香味，看似複雜的菜式其實很簡單。…
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Grilled Whole Sea Bream 香草烤鯛魚
香草烘烤原條鯛魚，可以品嚐到鮮魚的原味。若覺單調，可把骨取出，分切魚肉，淋上羅勒醬一起吃。 附食譜 —–>…
- Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Persian Basmati Rice with Saffron 伊朗番紅花飯
伊朗的主要食糧是米飯和麵包，伊朗人還會把一小部份的飯用番紅花染成黃色，不但能為雪白的米飯加上顏色，番紅花獨特的氣味還會為平平無奇的米飯添上淡淡的花香。 附食譜 —–>…
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Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁
在牛扒上淋上胡椒醬油汁比用steak sauce更美味。 附食譜 —–> …
