Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
One Pan Braised Chicken and Vegetables
燉煮是一種先將食物炒或煎，然後加鍋蓋以較低的溫度慢燉。燉煮加入雞肉和大量蔬菜，這個食譜用快速燉，雞胸肉也變得嫩滑可口。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, RecipesTurkish Rice 土耳其米飯
土耳其米飯鬆軟，充滿牛油香味，最常見用Baldo rice，一種飽滿的短粒米，類似於意大利 Arborio ，但烹飪時間較短。飯裡常會加入像麵一樣的Şehriye或Orza pasta，非常適合搭配烤肉和蔬菜。…
Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房Tomato Orzo Soup 蕃茄米粒麵湯
湯在土耳其美食中佔有重要的地位，本身可以成為主菜，配麵包成為簡單的一餐。 Orzo非常適合用在這種湯，可以使湯變得濃稠，而且味道濃郁，擠入檸檬汁更能提升味道。…
Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房Shrimp and Broccoli Salad 西蘭花蝦仁沙律
爽脆的黃瓜、半熟雞蛋、牛油果、西蘭花和蝦仁，配上日本mayonnaise，這款沙律簡單可口。…
Meals, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房Homemade Curry Powder 自製咖喱粉
這種自製的印度咖哩粉用幾種香料混合，風味和平衡方面恰到好處，不太煙熏也不太辣。…
Meals, Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房Pan seared salmon fillets topped with poached eggs
Golden-crisp on top and just barely cooked in the center, this pan seared salmon is easy to make. Perfect to top with poached eggs.…
Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Sourdough discard pizza dough
這個酸種pizza麵團可以用sourdough discard或活躍的酸種做，如果想縮短發酵時間，可以用discard加入速發酵母。自己做的sourdough pizza十分好味，可以按自己口味放入任何topping。 如果想隨時吃到自家製Pizza，可以將已發酵至2倍大的麵團放入雪櫃，最長可保存24小時，或放入密實袋冷凍保存較長時間，解凍後做型。想更快吃到pizza，可以在做型後用入爐紙蓋面，再放入密實袋冷凍保存。使用時取出pizza底，不用解凍，直接放上自己喜歡的topping就可以放入焗爐。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房, Western kitchen 西式廚房Vegetarian Bolognese Pasta 素肉醬意粉
這款用大豆素肉做的純素肉醬，口感同牛肉做的没有大分别。一次過可以做多一些，放雪柜可保存數天，或冷凍可以保存數個月，很適合想快速輕鬆用餐的日子。…
