Bread 麵包, Recipes, Sourdough bread
Sourdough Cinnamon Rolls 酸種玉桂卷
耐嚼、超軟的酸種肉桂卷，上面塗上cream cheese frosting，隔夜發酵，質地非常鬆軟，像枕頭一樣，入口即化，十分好味。…
Bread 麵包, Recipes, Sourdough breadBaking timeline for sourdough bread 酸種麵包烘焙時間表
烘焙酸種麵包最困難的不是麵團的處理，而是烘焙時間表。由於要先餵養酵母至活躍才使用，已花了4、5個小時，之後又要長時間發酵，建立一個時間表就可以預先地安排怎樣分配時間，將烘焙酸種麵包巧妙地融入日常生活中。…
