Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Apple Jam 蘋果果醬
11 月土岐蘋果當造，買了12個回來，拿了5個去做果醬。蘋果甜度蠻高的，所以砂糖的比例佔果肉重量30%左右，做出的果醬味道剛剛好。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Orange Dressing 鮮橙沙律醬
夏日炎炎，特別喜歡吃沙律。平時都喜歡吃一些比較清新的dressing，今次就試試自己動手做。…
Recipes, Sauces and jam 醬Grape Jam 葡萄果醬
經過超市，看見了大大顆的巨峰提子，買了1.5KG回來，拿了大部份來做果醬。那股濃郁的香味和近似黑色的深紫是其他提子不能代替的。…
Recipes, Sauces and jam 醬Saffron Cream Sauce 番紅花忌廉汁
如果認為西式醬汁很難煮，那就可以和我一起從這裡開始。這個番紅花忌廉汁很易煮， 跟魚、帶子、龍蝦和雞肉是絕配。吃多了便花多點時間去健身室！…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Nectarine Jam 油桃果醬
Nectarine又叫油桃，不常在街市或超市見到。果肉酸酸甜甜，不僅多汁，而且果味很香濃，所含的維他命C很豐富。它的皮很滑，不像桃有著絨毛，可連皮吃。因果皮有豐富果膠，用來做果醬很合適。但不要只選熟透的，因為太熟的油桃果膠會減少，最理想就一半用較熟的，而另一半則用較硬身的。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Cranberry Jam 小紅苺果醬
小紅莓(Cranberry) 含豐富維他命C，有助增強免疫力，治療尿道感染，女士多吃有助於泌尿系統的保健 。因小紅莓味道帶酸，用來做果醬甜度適中。 \(^o^)/…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Pear and ginger jam 冬梨生薑果醬
這一次煮果醬用了合時的Anjou pear ，還加入了薑絲，味道沒那麼甜，但多了薑味，除了塗在麵包上，還可以用來沖水做熱飲或配燒雞，味道也不錯。 …
