Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品
Cucumber jellyきゅうりゼリー
一款非常適合夏天吃的消暑甜點，可按自己口味加減糖的份量，也可改用其他夏天瓜果代替青瓜。…
Drinks, Recipes, The momentPour over coffee & apple pie
Relaxed afternoon. Pour over coffee with my origami filter and pot.…
Bread 麵包, Brunch and egg, Meals, RecipesEggless French Toast 無蛋西多士
這個French toast食譜不加入雞蛋，也不將麵包浸入蛋漿才煎，口感比較脆，也充滿牛油香味，對雞蛋敏感的人也可以吃。可以另外配炒蛋和香腸成為一個豐富的早餐。…
Bread 麵包, Recipes, Sourdough bread, Sweet bread 甜麵包Sourdough discard cinnamon rolls酸種肉桂卷
用酸種做的肉桂卷真會令人吃上引，內部特别鬆軟，充滿牛油和肉桂香味，無論是否加上cream cheese topping也一樣好吃。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包, Sourdough breadSourdough Focaccia Bread 酸種義式香草包
只要有耐性和一個活躍的酸種酵母，做focaccia非常簡單，可以在酸麵包上放任何你喜歡的東西，我很喜歡海鹽和新鮮迷迭香的經典風味。…
Preferments 酵種, RecipesSourdough starter 酸種酵母
你喜歡從麵包店買的香脆耐嚼sourdough嗎？如果可以在家裡自己烤，那一定很好吃吧！ 為了成功烤出香噴噴的sourdough bread，首先就要做酸種。 酸種酵母是野生酵母和細菌的集結合，每一個酸種都是獨一無二，因為它取決於你家中獨特的環境因素。 培養酸種酵母只須需7天，但這並不代表你的酸種可以用來做酸種包，因為它仍未成熟至可以拿來做麵包。酸種酵母大多數在14天後便活躍，但有時需要幾個月(我的酸種在起種後45天才夠活躍，成功做了focaccia)。 當你在等待酸種酵母成熟並變得活躍時，可以用每天丟棄的酸種做麵包。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, Sourdough breadSourdough discard sandwich bread loaf 酸種棄種三文治包
當你只有很少時間但又想做一條有酸種味的麵包時，這款食譜快速簡便，加入酸種棄種入麵團，不但有酸種包的風味，口感更加柔軟、輕盈，外脆內軟，很適合做三文治。…
