Meals, Recipes, Sauces and jam 醬荷蘭醬 Hollandaise Sauce
水波蛋和這個醬汁是最佳配搭，再加一片Canadian bacon(圓形的煙肉)和 英式鬆餅(English Muffin) 就成為美味可口的Egg Benedict。 …
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Pesto Sauce 羅勒香草醬
Pasta sauce 有很多款，而我最喜歡就是pesto sauce，易做又好味，只要把材料放進 food processor 攪拌就可以。可拌意粉吃，或配雞和魚也很好味。如不嫌煩，還可每次即做即吃。 …
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Portobello Mushroom Risotto 波特菇燉飯
Risotto是用意大利米加入高湯慢慢燉煮出來的飯，口感帶點稠，但米粒中間還帶有少許硬芯。我最喜歡加入菇類，但也可用蔬菜或海鮮來做。 …
Recipes, Sauces and jam 醬Grape Jam 葡萄果醬
經過超市，看見了大大顆的巨峰提子，買了1.5KG回來，拿了大部份來做果醬。那股濃郁的香味和近似黑色的深紫是其他提子不能代替的。…
Recipes, Sauces and jam 醬Saffron Cream Sauce 番紅花忌廉汁
如果認為西式醬汁很難煮，那就可以和我一起從這裡開始。這個番紅花忌廉汁很易煮， 跟魚、帶子、龍蝦和雞肉是絕配。吃多了便花多點時間去健身室！…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房番紅花龍蝦燉飯 Saffron Risotto with Lobster
燉飯是很易做的，只要有好的米和清湯，再加一些其他材料就可以做出很美味的意式料理。今天是情人節，要特別一點，就加入了朋友從伊朗買給我的番紅花。番紅花是世界上最貴的香料，用的部份只是花的蕊，每一朵花只得很少量，所以很矜貴。用來做燉飯或西班牙海鮮飯很適合，只放一小撮已可把飯染成黃色，再加點青豆更可增加顏色對比，做到色香味俱全。 …
