Meals, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房Portobello Steak with Avocado Chimichurri
菇類可用來做meat substitute，作為肉類的替代品。這款大磨菇加入芹香醬品道清新，用來做主食夠飽肚，也可配沙律、烤露筍、野米或藜麥。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Porcini Butter Roast Chicken 牛肝菌烤雞
用牛肝菌和新鮮香草做成香味牛油抹在雞皮上，不但美味，還可令雞皮香脆。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Sauces and jam 醬あっさりすだちつゆ 檸檬麵汁（冷麵用）
麵汁(めんつゆ)就是在吃冷麵時，用小杯盛著放在旁邊的湯汁。麵汁像稀釋了的淡口醬油，是沾面吃那碗湯汁的基礎可自己用煮成(昆布、鰹節、味醂、濃口醬油、砂糖和水)，或買現成的樽裝麵汁。用這基本麵汁，再加入其他材料便可做成多種不同口味的麵汁了。 …
Meals, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房甜酸脆鱔
素食店的小食一般都是齋鹵味，經油炸後口感很油，一向不喜歡吃。這款菜式用冬菇做，剪成條狀像鱔，自家製不用油炸，吃起來較健康。用鎮江調味也較一般甜酸汁開胃。…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Strawberry Jello Pie
今晚朋友來家作客，沒有時間做甜品，但是沒有甜品又好像不夠原整，於是做了一款簡單又好味的甜點 jello pie。 材料簡單，只需新鮮草莓、啫喱和餅底。先做好餅底，我用了焗芝士蛋糕的餅底，先焗好餅㡳放涼，再倒入jello和草莓，然後冷藏至凝固就完成。除了草莓，也可用其他水果，例如桃、奇異果、菠蘿等，最重要是吃的人喜歡 😛…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜梅のポテトサラダ 梅子薯仔沙律
可當主食或副菜的薯仔沙律，加入梅子帶些酸味，令味道更凸出。…
