Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes
かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜
かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜 日本人在冬至這一天都會吃南瓜，還會加入紅豆，因為在古代紅豆被認為是可以辟邪，所以南瓜是一種吉祥的食物。「いとこ煮」是將硬的食材逐一加入，並將各種食材在同一鍋煮透。南瓜是最常用的食材，也可用里芋、牛蒡、大根、甘筍等，各縣都有不同的鄕土料理。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜
大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜 用大学芋的做法煮南瓜，比蕃薯更好食。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜ひじきの煮物 鹿尾菜煮物
日本料理常會用到鹿尾菜，是海藻的一種，可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜，拿來做拌飯或做便當的配菜，放進雪櫃保存5-7天。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜焼きねぎ（リーキ）のマリネ Leeks Vinaigrette
日本的大蔥有很多種食法，這一款式簡單又好味，不會像煮到熟透，能吃到大蔥的甜味。醃了的大蔥還可以加入意粉或配茄子和味噌一起吃。調味料的鹽也可用醬油代替成為中華風味的前菜。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜ナスとインゲンの煮物 茄子青豆煮物
ナスとインゲンの煮物茄子青豆煮物 不用炸的茄子，加入青豆做煮物，可以用來配燒魚，連同白飯和味噌汁就成為晚餐定食。…
