Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 豆腐料理
厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐
厚揚げの中華風煮込み 中華風煮豆腐 厚片油豆腐分絹和木綿兩種，今次用絹的厚片，沒有木綿豆腐般硬，比較好吃。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜田作り 小魚乾
這道節慶菜式是由沙丁魚的幼魚為食材，講求每一條小魚也要“有頭有尾”，即有始有終之意。因為古時的日本常用沙丁魚的幼魚作為田地的肥料，還有祈願五谷豐收之意。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵塩鮭のお茶漬け 三文魚茶泡飯
茶泡飯的味道雖然很平凡，但散發着清爽的綠茶香味，平凡的味道不就是這樣嗎？…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesおせち料理 正月料理
おせち料理是日本人在過年時的主要料理，大多數日本人會一家團圓的在家過新年，主婦會在年末前三天開始購買食材和準備食物。每個家庭的新年菜肴會有所差異，做好的菜肴會盛放在大盤子或三層漆飯盒內。菜肴大致分為五類：前菜、副菜、烤物、醃漬物、煮物，有20-30多款，每一款都有祝福的寓意。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 洋風料理ポトフ 法式鄉村鍋料理
ポトフ（pot-au-feu) 是一道法國家庭料理，用牛肉、紅蘿蔔、高麗菜、雞肉或香腸等等來燉煮。在寒冷的冬天裡喝上一碗，定能令心裡身體都會變得暖和起來。日式做法還會議加入圓形白蘿蔔(かぶ)，煮起來它比白蘿蔔易柔軟，而且清甜，要在日式超市才可買到，但不是常有。當我在超市見到，每次都會買它回家做這個鍋。…
