Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, Recipes草莓酵母吐司 – [自家製酵母]
最近開始學習用草莓來培育酵母，雖然時間很長，但做好的麵包有另一種獨特的香味，存放多幾天也沒有變乾。這是第一個用自製酵母做的吐司，仍需練習和改良。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Olive Fougasse 橄欖葉子包
法國南部普羅旺斯的一種傳統麵包，大葉子形狀，焗好後口感帶脆有嚼勁。除了用黑橄欖，也可用青橄欖，更可加入香草、番茄乾、核桃等成為另一種囗味。…
Holiday food 節日食品, RecipesPandoro 黃金麵包
黃金麵包是意大利一種傳統麵包，多在聖誕節期間食，以前是貴族食品。它和 Panettone不同之處是沒有乾果，用上很多雞蛋和牛油做成，麵包呈金黃色，形狀像八角星。而Panettone 的發酵時間比較長，質感鬆軟，加入乾果令整個麵包充滿香味。…
