Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包湯種牛油餐包
剛出爐的麵包就是最美味的，這款牛油小餐包用湯種做，焗好的麵包更軟熟，撕開更能拉絲，就算放到隔天也一樣鬆軟好吃。食譜內不加一滴水，用了鮮奶和淡忌廉，令麵包更香甜。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, RecipesBrioche Nanterre 濃厚牛油吐司
Brioche Nanterre 是一種法式麵包，含有豐富牛油，金黃蜜色的外皮焗好十分脆口，麵包撕開來綿密香軟。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, RecipesHotel bread
日本的酒店餐廳都會用上味道濃厚質地鬆軟的麵包做三文治及吐司，吃下去很香滑，這麼好吃是用了鮮奶及淡忌廉，令到麵包能保持軟綿綿的口感。由於這種麵包多數在酒店吃到，所以便叫hotel bread。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Garlic & rosemary focaccia 意式香草包
這款意式香草包的麵糰較為濕和黏手，會用摺的方法而不是搓揉，口感好有彈性和多氣孔，我最喜歡沾意式陣醋和橄欖油來吃。…
