Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞

Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞

做過不同的烤雞，風味各有不同，今次將橙和檸檬放入雞肚內，令肉質沾上清新的味道，很適合夏天吃。要雞皮脆口，很多人以為要在雞皮抹上大量牛油，其實秘訣是將雞皮的水分完全吸乾，然後再抹上鹽放入雪櫃一晚就可以，入爐前抹少許橄欖油就可以。…