糕點製作技巧

用科學方式瞭解糕點的為什麼?

用科學方式瞭解糕點的為什麼? 科学でわかるお菓子の「なぜ？」 基本麵團、材料的231個Q&A 作者  ／  中山弘典/ 木村万紀子 出版社 ／ 大境文化事業有限公司 出版日期 ／ 2010/08/02 商品語言 ／ 中文/繁體 裝訂 ／ 軟精裝 詳細資料 誠品26碼 ／2680515731002 ISBN 13 ／9789570410822 ISBN 10 ／9570410825 EAN ／9789570410822 頁數 / 320 尺寸…