美味紅菇 Russula delica

中國大陸: 大白菇
臺灣: 美味紅菇

夏至秋季，一般針葉樹林或濶葉樹林，腐植質多的落葉堆下土生，散生或群生，常常傘面沾滿了土。

傘徑9-15cm，中央凹陷狀的半圓形或漏斗狀，表面乳白色，漸帶污黃土色，平滑無黏性。

菌肉白色，硬實。菌褶稍密，白色至奶油色。

菌柄粗短，高度2-4cm，粗1.5-2cm，中生，實心。

無毒，但辛辣味，不適合吃。為什麼說「美味」？