Japanese desserts 日式甜品, Recipes, Sweets 甜品
抹茶白玉だんご 雙色抹茶丸子紅豆
元宵佳節，當然要吃湯圓。傳統的的中式湯圓大大粒，入面包了芝麻或花生餡，可配清一點的薑湯或糖水。這個元宵不吃中式的，改為做了日式丸子。平常多做白玉丸子，今次加了綠茶粉做雙色丸子，再配紅豆湯和櫻花，出來的效果很好，顏色鮮豔，很有春天氣色。 附食譜 —> …
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お雑煮 紅豆湯年糕
新年期間，日本人都會像我們一樣吃過年食品，お雑煮(雜煮)是其中一款傳統的新年料理，祈求新一年家裏各人平安。因日本各縣的風俗有些不同，雜煮的材料和每個家庭的做法也有分別。 一般來說，年糕分圓型和方型兩種，可烤或水煮。東日本會用烤過的方型年糕，而西日本會用烤過的圓型年糕，但有些地方如富山、石川、岐阜、三重等兩款也會用。至於湯汁，可分為三種 – 醬油、味噌、紅豆。關西風的雜煮用白味噌(也會用紅味噌)，西日本和近畿、福井、四國東部以外大多數是醬油味。出雲地方和能登半島嶼民族都會用紅豆湯。 今年元旦我也嚐嚐日本風，煮了鳥取縣的小豆雑煮，還加了一粒栗の甘露煮，很sweet啊! 附食譜 —> …
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さくらの香りぜんざい 櫻花紅豆湯圓
紅豆湯圓加入櫻花不但樣子可愛，食下有櫻花香味還可平衡紅豆的甜味。 附食譜 —> …
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ぜんざい 紅豆湯圓
一碗熱騰騰的紅豆湯，是在天氣寒冷的日子裡最想吃的甜品。要做一碗好味的紅豆湯，除了要用好的紅豆外，還得花上一點時間。在碗中加入一顆大湯圓，就令我想起大阪道頓堀的人氣店舖夫婦善哉的紅豆湯圓了！ 附食譜 —>…
