Meals, Recipes, Sauces and jam 醬
Orange cream cheese 香橙忌廉芝士
Bagel配什麼最好吃?我認為是cream cheese。每次食bagel都一定要塗厚厚的一層,沒有它總覺得不像在吃bagel。平常多數買原味的cream cheese,要解凍後才能均勻的塗在bagel上,而且每次吃同一種味道也覺乏味。其實原味的cream cheese也有好處,加點心思就可做成不同的味道來配合各種bagel。…
Bagel配什麼最好吃?我認為是cream cheese。每次食bagel都一定要塗厚厚的一層,沒有它總覺得不像在吃bagel。平常多數買原味的cream cheese,要解凍後才能均勻的塗在bagel上,而且每次吃同一種味道也覺乏味。其實原味的cream cheese也有好處,加點心思就可做成不同的味道來配合各種bagel。…
11 月土岐蘋果當造,買了12個回來,拿了5個去做果醬。蘋果甜度蠻高的,所以砂糖的比例佔果肉重量30%左右,做出的果醬味道剛剛好。…
番紅花是世界上最貴的香料,泡水後呈鮮黃色,香氣濃郁,與海鮮味道很配合。 附食譜 —> …
今天買了火箭菜做沙律,動手做了油醋沙律汁,跟火箭菜很配合。油醋汁內加了蜜糖,帶少許甜味,可減低火箭菜的苦澀味。 附食譜 —> …
日式照燒醬可用在各種料理上,之前多用中濃醬製作漢堡排醬汁,今次用日式照燒醬,風味完全不同,自己比較喜歡照燒醬那微甜又略帶鹹的味道。這醬汁還可用在製作雞肉料理、烤肉串燒、燒鯛魚頭等菜式上。 …
夏日炎炎,特別喜歡吃沙律。平時都喜歡吃一些比較清新的dressing,今次就試試自己動手做。…
水波蛋和這個醬汁是最佳配搭,再加一片Canadian bacon(圓形的煙肉)和 英式鬆餅(English Muffin) 就成為美味可口的Egg Benedict。 …
Pasta sauce 有很多款,而我最喜歡就是pesto sauce,易做又好味,只要把材料放進 food processor 攪拌就可以。可拌意粉吃,或配雞和魚也很好味。如不嫌煩,還可每次即做即吃。 …
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