Recipes, Sauces and jam 醬
Grape Jam 葡萄果醬
經過超市，看見了大大顆的巨峰提子，買了1.5KG回來，拿了大部份來做果醬。那股濃郁的香味和近似黑色的深紫是其他提子不能代替的。…
Recipes, Sauces and jam 醬Saffron Cream Sauce 番紅花忌廉汁
如果認為西式醬汁很難煮，那就可以和我一起從這裡開始。這個番紅花忌廉汁很易煮， 跟魚、帶子、龍蝦和雞肉是絕配。吃多了便花多點時間去健身室！…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Mixed Berry Jam 雜莓果醬
草莓和雜莓的比例可按自己口味去調教，如喜歡較甜蜜和濃味，可加多些雜莓，很適合配吐司或pancake同吃。…
Meals, Recipes, Sauces and jam 醬Nectarine Jam 油桃果醬
Nectarine又叫油桃，不常在街市或超市見到。果肉酸酸甜甜，不僅多汁，而且果味很香濃，所含的維他命C很豐富。它的皮很滑，不像桃有著絨毛，可連皮吃。因果皮有豐富果膠，用來做果醬很合適。但不要只選熟透的，因為太熟的油桃果膠會減少，最理想就一半用較熟的，而另一半則用較硬身的。…
Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, Sauces and jam 醬蔥油
今次再煮蔥油拌麵，用了兩種醬油，蔥也改為切得小一點，味道較香。上星期買了一包台灣的蔥明麵來做蔥油拌麵，比上次用的上海麵好吃得多。 …
