Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵
香葉肉碎飯 ガパオライス
羅勒是香料之王，是西餐常用的香草，有一股淡淡的清香，可增進食欲，用來配魚和雞肉很適合。因香味很易在烹煮時消失，所以最好在差不多把食物煮好時才加入。除了用來煮，羅勒也是很好的裝飾品，為一碟平凡的菜式添上色彩。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Walnut and Dried Fruit Bread (Sourdough discard) 合桃乾果酸種包
全麥粉配合黑糖，加上多汁的乾果，合桃的香氣，美味極了!別忘記上面的牛油和砂糖，這才是美味的關鍵。…
Holiday food 節日食品, RecipesChristmas Fruit Cake 聖誕乾果蛋糕
聖誕將至，怎可以少得一個充滿聖誕氣氛的乾果蛋糕呢！Fruitcake放得越久越香，因為經過長時間，酒香已被乾果和蛋糕徹底吸收，發出陣陣成熟的果味。所以每年做fruitcake不防早2個月開始動手，也可做多幾個送給朋友。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜ひじきの煮物 大豆鹿尾菜煮物
日本料理常會用到鹿尾菜，是海藻的一種，可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜，拿來做拌飯或做便當的配菜，放進雪櫃保存5-7天。…
