Chinese kitchen 中式廚房, Meals, Recipes, 中式湯水食譜-四季湯水
春天湯水 [蓮藕花生眉豆素湯]
春天湯水 [蓮藕花生眉豆素湯] 春天雨水特別多，去濕食物和湯水必備，可以去除體內濕氣，減輕皮膚痕癢。…
Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理日式煎餃子 ギョウザ
日式煎餃子 ギョウザ 自家製餃子比買回來的冷凍餃子好吃很多，因冷凍餃子的肉一般都會加入很多肥肉，而且也沒那麼新鮮。…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesふろふき大根の鶏そぼろ味噌かけ 味噌雞肉煮蘿蔔
ふろふき大根の鶏そぼろ味噌かけ 味噌雞肉煮蘿蔔 味噌大根上面加上雞肉令整道菜沒有那麼單調，雞肉上再加點新鮮日本柚子皮更美味。由於日本柚子比較難買，我就用了日本買的柚子皮乾。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜みょうがの佃煮 茗荷佃煮
みょうがの佃煮 茗荷佃煮 茗荷是一種香味蔬菜，有一股獨特的味道，囗感清脆，用來做佃煮可增進食慾。…
Bagel, Bread 麵包, RecipesSea salt and poppyseed bagel
Sea salt and poppyseed bagel 要做到耐嚼的bagel，秘訣在於水煮這個步驟。Bagel和其他麵包的主要分別在於bagel在烘焙前會放入水中煮，這樣既增加了水份，囗感變得耐嚼，也防止在烤焗後變得脆皮。水煮時加入點蜜糖，能令焗好後的bagel帶有光澤。水煮的時間也不要過長以免表面起皺紋。Bagel的麵糰和一般麵包的麵糰不同之處在於口感，要因此bagel的麵糰不須要完全發酵至原來大小的兩倍，否則便不會有耐嚼的口感。 …
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesこんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒
こんにゃくのバターしょうゆ焼き 香煎素牛肉粒 素食料理–煎牛肉粒。…
