Drinks
Pour Over Iced Coffee 手沖冰咖啡
每天早上，我最期待就是第一口咖啡。飲咖啡已是多年的習慣，口味不斷改變，近年比較喜歡飲pour over coffee，可以品嚐到咖啡豆本身的味道和香味。由於每天都要喝上一杯，這幾年都會訂閱咖啡豆，按自己口味挑選烘焙度和味道，每月準時寄到，十分方便就可飲到由不同產地栽種的豆。 早上較喜歡飲熱的手沖咖啡，但近兩個星期早上已有32度，偶然也想飲一杯手沖冰咖啡，不但可以降溫，咖啡也另有一種味道。…
Meals, Recipes, Sourdough bread, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcakeSourdough discard pancakes
用棄掉的酸麵團製成鬆軟的薄餅，不浪費任何酸種。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包, Sourdough breadSourdough discard hamburger buns 酸種漢堡包
這個快速的酸種棄種漢堡包非常適合燒烤季節，大約 2.5 小時內可完成製作。表面有光澤，柔軟且帶有豐富的牛油香味。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房, 豆腐料理Vegetarian Mapo Tofu素麻婆豆腐
日式麻婆豆腐非常美味，少了辣味，比較溫和，孩子們也會喜歡。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, Sourdough breadSourdough discard sandwich bread loaf 酸種棄種三文治包
當你只有很少時間但又想做一條有酸種味的麵包時，這款食譜快速簡便，加入酸種棄種入麵團，不但有酸種包的風味，口感更加柔軟、輕盈，外脆內軟，很適合做三文治。…
Bagel, Bread 麵包, Recipes, Sourdough breadSourdough discard bagels
用酸麵糰做的耐嚼New York style bagel，加入酸種棄種增加了風味，也使bagel 保持得更新鮮。…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipesピーマンと油揚げのオイマヨ炒め 青椒炒香菇腐皮
材料 50g 香菇 （しめじ） 2塊 油豆腐皮 3個 小青椒 1湯匙 蛋黃醬 調味料 半湯匙 素蠔油 半湯匙 味醂 半茶匙 醬油 少許 胡椒鹽 做法 小青椒切開一半，去核，切條。香菇切去根部，撕開。油豆腐皮切小塊。 蛋黃醬加入平底鑊，下青椒炒勻，再加入油豆腐皮、香菇炒熟即可。…
