- Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房
Cream of Mushroom Soup忌廉雜菌湯
第一次做cream of mushroom soup，很滿意，除了用新鮮小磨菇，加入乾牛肝菌能提升湯的香味。…
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Beer Braised Pork Loin 啤酒燉豬肉
用啤酒燉煮肉類能令肉質鬆軟，長時間慢火烹煮後更吸收了蔬菜和湯的香味，看似複雜的菜式其實很簡單。…
- Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Broccoli and Anchovy Linguine 西蘭花鯷魚意粉
鯷魚是鬼佬鹹魚，味道濃偏鹹，用來煮醬汁十分好味。因為味濃，只須加點蔬菜就可以。 附食譜 —>…
- Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房
Pan Seared Tuna Asian Style 亞洲風味烤呑拿魚扒
呑拿魚扒只需把表面煎熟，裏面還是粉紅色就可以，如果連裏面也熟透就變得很乾，一點也不好吃。魚扒可伴醬汁和沙律同吃，最適合是略帶酸味的醬汁，很清新，加入薑蓉還帶點亞洲風味。剛好家裏有柚子醋(ゆずぽん酢，吃日式火鍋那一種)，加一點更好味，如沒有的話可放多點檸檬汁，總之按自己的口味去調教就可以。 附食譜 —>…
- Recipes, Western kitchen 西式廚房
Sauteed Portobello Mushrooms
從超市買了2朶大大的Portobello Mushrooms回來，決定做得簡單一點，保存菇的鮮味。 附食譜 —>…
- Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房
Tomato Soup 番茄湯
沒想過煮番茄湯是這麼簡單，不超過45分鐘已可煮好。香草種類和湯的濃稠度可按自己口味調配，加減番茄和清湯份量。 附食譜 —> …
- Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房
Broiled Lobster Tail with Butter Sauce 牛油焗龍蝦尾
龍蝦是其中一款我很喜歡吃的海鮮，雖然不會經常吃，但大多會在家吃。很多人都以為做海鮮的菜式很複雜，會選擇外出吃。其實不然，焗龍蝦非常簡單，預備工作也不費時，30分鐘內就可以做好一道這麼美味的菜式了。 附食譜 —>…
About me
