Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Citrus Roast Chicken 香橙檸檬烤雞
做過不同的烤雞，風味各有不同，今次將橙和檸檬放入雞肚內，令肉質沾上清新的味道，很適合夏天吃。要雞皮脆口，很多人以為要在雞皮抹上大量牛油，其實秘訣是將雞皮的水分完全吸乾，然後再抹上鹽放入雪櫃一晚就可以，入爐前抹少許橄欖油就可以。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Salami & Cheese Pizza 意式薄餅
今日做了兩款pizza，餅底用皇冠小麵包 的麵糰材料，只須發酵一次就可拿來做薄餅。兩個做salami，另外兩個只放芝士和青橄欖，出爐後可加點火箭菜或羅勒葉裝飾。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Chicken Breasts Lombardy
很多人認為雞胸肉難吃及無味，不及雞脾肉，其實時間掌握得好，再配不同的sauce是很美味的。今次加入芝士和瑪沙娜酒，令很平凡的雞胸肉喪變得不平凡。…
Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房Seared Scallops and Fennel Salad 帶子茴香沙律
口味清新的夏日沙律，沙律汁主要材料是西柚汁，在炎炎夏日是午餐一個好選擇。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Grilled Pork Tenderloin with Apple Cranberry Sauce
早陣子買了兩條有機豬里脊肉，拿了一條做义燒，由於沒有一點肥肉，义燒囗感較硬及，不好吃。今次拿來烤，再加上紅莓蘋果醬，十分好味。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Creamy Porcini Linguine
牛肝菌香氣馥郁，加入淡忌廉能帶出牛肝菌更多層次和風味。…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Saffron Basmati Rice 番紅花飯
加入了番紅花去煮的印度香米，色澤鮮豔，帶有獨特的香氣。…
