Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Chicken Skewers with Satay Sauce 沙嗲雞肉串
今天換換口味，做了沙嗲雞肉串。東南亞口味的沙嗲醬都加入香芧和椰漿，但我不喜歡椰子味，也怕吃完飽飽滯滯，於是就做了改良版(參考 Jamie’s 30 Minute Meals食譜)，味道不錯，有陣陣青檸的味道，很清新。 附食譜 —> …
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Spicy Bacon Penne 辣味煙肉意粉
今天沒有太多時間預備晚餐，就用冰箱內的材料做了簡單又好味的意粉。 附食譜 —–>…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Portobello Mushroom Risotto 波特菇燉飯
Risotto是用意大利米加入高湯慢慢燉煮出來的飯，口感帶點稠，但米粒中間還帶有少許硬芯。我最喜歡加入菇類，但也可用蔬菜或海鮮來做。 …
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Lobster Linguine with Saffron Cream Sauce 番紅花醬汁龍蝦意大利麵
伊朗旅遊時買了當地特產番紅花回來，就是愛那股獨有的香氣和色澤。這花(Crocus Sativus)在很久遠的年代已在亞洲開始種植，只用花蕊的部份。因花期很短，當鮮花盛開時會立即摘下花蕊曬乾，數量很少，所以價錢較貴。乾了的花蕊是深紅色，用水泡後變了色澤濃郁的黃色，除了用來烹調，也可用來做香薫、顏料和藥材。 附食譜 —–>…
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Grilled Whole Sea Bream 香草烤鯛魚
香草烘烤原條鯛魚，可以品嚐到鮮魚的原味。若覺單調，可把骨取出，分切魚肉，淋上羅勒醬一起吃。 附食譜 —–>…
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Pork Chop with Ginger Pear Sauce 豬扒伴洋梨汁
一到秋天，又是吃梨的季節。隨了當水果吃，也可做一個酸酸甜甜加入薑蓉的梨汁伴豬扒，很適合在乾燥季節吃的菜式。 附食譜 —–>…
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Rosemary Chicken Breast 迷迭香雞胸肉 Warm Spinach Salad with Pancetta and Sweet Vinaigrette 甜醋火腿暖波菜沙律
新鮮的迷迭香葉加入肉類來做菜可增加食物的香味，家裡種了一盤，可隨時摘些下來做香料，很方便。 附食譜 —–>…
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Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa 豬扒配草莓沙沙醬
到了夏天，又是時候用水果來做菜了。今次用了草莓做salsa醬，再加點Balsamic Glaze，味道清新，沒有油膩感，和那塊厚厚的豬扒很匹配。 附食譜 —–>…
