Meals, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Christmas dinner 2017
聖誕節不喜歡到外面吃，因為多數的餐廳都是差不多款式的聖誕大餐，大多都是火雞、火腿、燒牛肉，自己不太喜歡吃肉類，所以都prefer自己煮，還做了多年沒吃的egg nog。以前在外國住每到聖誕節都會吃egg nog，這是一款在聖誕節必吃的甜品，可是在香港只得很少餐廳會做，今年終於吃到了久違的味道。 …
Meals, Recipes, Seafood 海鮮, Western kitchen 西式廚房Grilled Tuna on Sauted Spinach
The orange lemon sauce definitely gives an accent to the grilled tuna fillet.…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房Seared Scallops and green peas Risotto 青豆帶子燉飯
製作risotto的方法和blog內其他risotto的做法一樣。 將牛油加入平底鑊內，放入帶子兩面煎至金黃色及剛熟，盛起。 Risotto煮好後加入青豆拌勻 (我用的是cooked canned peas)什麼，盛到碟上，刨上芝士碎，把帶子放在上面，美味的晚餐ready了。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Julia Child’s Chicken Breasts Sauteed in Mushroom Cream Sauce
(食譜來自Mastering the Art of French Cooking) 最近在看一本英文小說 “Julie & Julia”，也買了這本烹飪書《Mastering the Art of French Cooking》學着煮。雖然沒有Julie Powell的Julie/Julia Project – 在365天內根據食譜去烹調524個菜式 –那樣的計劃去做，但也希望每天都能煮出一頓美味的食物!…
Meals, Pizza, pasta and risotto, Recipes, Western kitchen 西式廚房White Wine Risotto 白酒意式燉飯
簡單的味道，只有白酒的清香，要做到很細膩及軟滑，秘訣就是在最後加入芝士和牛油焗2分鐘，溶了的油脂慢慢被飯吸收便會有很豐厚的口感。…
Meals, Recipes, Starters 前菜, Western kitchen 西式廚房Mango and Avocado Salsa
色彩繽紛的配菜，鮮甜的芒果味道凸出，用來配烤魚或雞很適合，簡單一點可以配Nachos。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Porcini Butter Roast Chicken 牛肝菌烤雞
用牛肝菌和新鮮香草做成香味牛油抹在雞皮上，不但美味，還可令雞皮香脆。…
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Barbecue Spare Ribs 焗豬肋骨
有朋友來家作客，其中一款是烤焗豬肋骨，自製醬汁而非用市面上的BBQ Sauce。…
