Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房
Julia Child’s Classic Roast Chicken
Julia Child 的燒雞易做又好味，皮脆肉嫩，只要把溫度控制得好就可以，同時也可焗2隻，起肉後可留下雞骨做清湯。 烤雞所需時間: 45分鐘+每450g (1磅) 7分鐘 –>(1 隻900g 雞 = 45分鐘 + 14分鐘=59分鐘)…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Bacon Wrapped Basil Chicken Breast 煙肉雞卷
看似複雜，其實是很簡單的30分鐘晚餐，配露筍和印度香米飯足夠做2人晚餐。…
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Mixed Veggie and Beef Dry Curry 印度雜菜牛肉咖哩
這款咖哩不太辣，充滿香料味，十分開胃，可配番紅花飯同吃。辣度可按自己口味加減。…
Meals, Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房燒春雞配紅莓汁Cranberry Glazed Cornish Hen
聖誕節到了，想弄一頓豐富的晚餐去應應節 。傳統的聖誕餐主菜都是火雞，如不是大伙人一起吃一定吃不完。所以我選擇了比較細小的法國春雞，一人一隻，再配點頭盤和伴菜剛好。 今次做了另外一款燒春雞，配了紅莓醬，酸酸甜甜，是用來伴火雞吃的傳統配料，可減油膩感，連小朋友也很喜歡吃。 …
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Honey Glazed Pineapple Ham 菠蘿蜜汁火腿
聖誕節晚餐大多數人都會焗火雞，但我略嫌火雞太普通，也太大隻，比較適合一大班人一起吃。其實外國在聖誕節也不一定吃火雞，因爲一般在Thanksgiving已吃了。我比較喜歡焗火腿，可按照人數多少而決定要買多大。今次晚餐只有幾人，我選了一隻1KG的生火腿，配菠蘿蜜糖汁焗，已是一個簡單又充滿節日氣氛的主菜。…
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Orange Glazed Roast Chicken 香橙烤雞
平時多數用香料烤雞，今次用鮮橙做醬汁，另有一番風味。 …
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Beef Stroganoff 俄羅斯牛肉
這道充滿俄羅斯風味的菜式，味道不太濃，加入酸忌廉令味道更獨特。 其實這道菜做法不難，也不需要用太多時間，只是牛肉炒至半熟後要盛起，再煮汁，吃之前再把牛肉放回加熱就可以。…
Meat 肉類, Recipes, Western kitchen 西式廚房Beer Braised Pork Loin 啤酒燉豬肉
用啤酒燉煮肉類能令肉質鬆軟，長時間慢火烹煮後更吸收了蔬菜和湯的香味，看似複雜的菜式其實很簡單。…
