Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵
一夜干鍋飯 一夜干で土鍋ご飯
逛日式超市見到有金目鯛一夜干，於是就買來做鍋飯。所謂一夜干，就是北海道一種保存魚的方式。先將鮮魚剖開清除內臟，浸在高濃度的鹽水內30分鐘，風乾一晚就可製成一夜干。除了鯛魚，竹筴魚、鯖魚、花魚、秋刀魚等也可做一夜干，下次會買來自己動手做。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵釜飯
釜飯是日式煲仔飯，用一個傳統小鍋，加入米，高湯、醬油、味醂等調味，再鋪上不同配料烹煮的米飯料理。做法很簡單，只須20分鐘香噴噴的鍋飯就做好了。今次沒有放太多配料，只放了椎茸乾和櫻花蝦乾。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Rice & noodles 飯、麵鰻魚拌飯 うなぎ混ぜご飯
名古屋週邊的鄉土料理ひつまぶし，就是把蒲燒鰻魚切細，加入蛋絲和白飯拌勻來吃的一種料理。…
Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Rice & noodles 飯、麵豆芽雞肉蓋飯
豆芽營養豐富，熱量低，且經濟實惠。加點調味料拌一拌就是好吃的一餐，也可加點雞肉或改用白蘿蔔。…
