Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, Rice & noodles 飯、麵
鰻魚拌飯 うなぎ混ぜご飯
名古屋週邊的鄉土料理ひつまぶし，就是把蒲燒鰻魚切細，加入蛋絲和白飯拌勻來吃的一種料理。…
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照燒汁三文魚 鮭の照り焼き
鮭魚又稱三文魚，含豐富蛋白質及Omega 3，脂肪含量低。做法有很多，可烤焗或煙燻。我較喜歡吃日式的，所以今次用照燒汁來做。 附食譜 —–>…
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深夜食堂 第50夜 ~ 秋茄子 (茄子の甘辛煮)
一般煮茄子都是油炸的，吃起來感覺很油膩。這道茄子菜式很簡單易做，把茄子煎香後再淋上美味的醬汁就可以。 附食譜 —–>…
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深夜食堂 第99夜 ~ 咕咾肉 (酢豚)
外出晚飯時偶爾也會點咕咾肉，但不是每間酒樓也做到我喜歡的甜酸味道。看了深夜食堂的酢豚(雖然是罐頭菜式)後，就決定做日式咕咾肉(食堂及居酒屋很受歡迎呢！)。在網上找到食譜，改良後加入點酸梅醬更開胃。 附食譜 —–>…
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深夜食堂 第85夜 ~ 茶泡飯再登場 (お茶つけ再登場)
茶泡飯作法簡單，是日本家庭快速烹煮充飢的家常菜。茶湯加入柴魚高湯，不放鮭魚肉已很好吃。因家中有紅梅肉，就加進一些同吃。 附食譜 —–>…
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乾燒蝦仁 海老のチリソース煮
之前在日本時去料理學校學的一道中華料理，經改良後，這食譜做法比較簡單。 [附食譜 ]…
