Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
土瓶蒸 土瓶蒸し
土瓶是日本傳統的一種陶瓷食器，像一個茶壼，可用來煮湯或煎草藥。吃土瓶蒸的重點是吃鮮味而不是量，煮好的湯十分鮮味，所以土瓶一般都不會很大個。 附食譜 －－－》 …
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すきやき 壽喜燒
天氣寒冷的冬天，最適合吃熱呼呼的火鍋。日式火鍋有很多種，壽喜燒味道較甜和濃，也不像其他鍋那麼多湯，只要用簡單的醬料和好吃的牛肉，就可調配出屬於自己味道的高級料理。 附食譜 —–>…
- Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 洋風料理
迷你漢堡包
今次用了歐式小圓包加漢堡排做成迷你漢堡包，可用作小點心。如做晚餐就可配湯來吃。 漢堡排做法可參考 漢堡排-ハンバーグ…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵釜飯
釜飯是日式煲仔飯，用一個傳統小鍋，加入米，高湯、醬油、味醂等調味，再鋪上不同配料烹煮的米飯料理。做法很簡單，只須20分鐘香噴噴的鍋飯就做好了。今次沒有放太多配料，只放了椎茸乾和櫻花蝦乾。 …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Soup and side dish 湯品、副菜蘿蔔清湯 大根のお吸い物
清甜的蘿蔔做清湯，把蘿蔔切成不同形狀，再加些蘿蔔葉和不同顏色的麵麩，很可愛!…
- Curry dishes 咖哩, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
人氣的北海道湯咖喱 北海道スープカレー
第一次吃湯咖哩是在札幌短期留學的時候，有一天下課老師跟我和泰國來的朋友說起學校附近的一間湯咖哩店的咖哩很好吃，而且有15級辣度可選擇，於是我倆決定第二天放學後去試。記得那天是一月中，札幌下著大雪，冷得要命。我們在厚厚的積雪上步行了半小時才到達。店裡很溫暖，我們點了2客湯咖哩，我點的蔬菜咖哩辣度是3，而朋友則點了第７辣度！湯咖哩最吸引人之處就是熱騰騰那種感覺，當你在寒風飄雪中凍僵了身體後，這碗不太濃稠就像 一碗湯一樣的咖哩就能為你帶來溫暖。 再嚐久違了的湯咖哩! 附食譜 —–>…
