Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, 洋風料理
豚バラ入りジャーマンポテト 香煎豬肋骨配德國薯仔
煎香了的豬肋骨，再加入薯仔蒸焗，令薯仔沾滿了肉香，只須簡單的調味就可以。 附食譜 —> …
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵牛豆腐丼 牛肉豆腐飯
味道清淡的豆腐和濃濃的牛肉醬汁，配上一碗熱飯，想更加美味的話還可加多一個雞蛋。…
- Fish 魚料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
塩焼きさんま 鹽燒秋刀魚
旬の味わう，不時不食，秋天又是食秋刀魚的季節，每年的九月至十一月，是品嚐秋刀魚肉質最肥美的時節。除了鹽燒，還可做成其他菜式，味噌煮、蒲燒、拌飯等也很好吃。 附食譜 —> …
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
甜辣雞塊 甘辛チキン
用生薑代替辣椒的甜辣醬汁，有點像泰式甜辣醬，但沒有辣椒那種辛辣的感覺，喜歡的話可加mayonnaise 同吃。 附食譜 —–>…
- Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
壽喜燒風味金菇牛肉卷 すき焼き風えのき牛肉巻
牛肉卷內可包入其他蔬菜和菇類餡料，今次用自己調教的壽喜燒醬汁，不想自製也可到超市買燒汁。牛肉卷也很適合用來便當呢！ 附食譜 —>…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵一夜干鍋飯 一夜干で土鍋ご飯
逛日式超市見到有金目鯛一夜干，於是就買來做鍋飯。所謂一夜干，就是北海道一種保存魚的方式。先將鮮魚剖開清除內臟，浸在高濃度的鹽水內30分鐘，風乾一晚就可製成一夜干。除了鯛魚，竹筴魚、鯖魚、花魚、秋刀魚等也可做一夜干，下次會買來自己動手做。 …
- Fish 魚料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
白身魚のかぶら蒸し 蕪菁蒸鱈魚
偶然見到這個像大根的圓形蘿蔔，便立刻買回家菜。其實這圓形蘿蔔叫蕪菁，一般是天氣寒冷時當造。它的根部味甜多汁，吃下去像瓜果，鮮嫩的葉片和莖也可食用，除了蒸，亦可做沙律、炒、火鍋或用味噌醃漬後食用。 今次做了かぶら蒸し，即是將蕪菁磨蓉後放在白肉魚上蒸的菜式。蕪菁可在日式超市買到，但不是常見，見到的話不妨買一個來做菜吧！ 附食譜 —> …
- Japanese kitchen 日式廚房, Recipes, 深夜食堂料理
深夜食堂 第66夜 ~ 芝麻菠菜 (ほうれん草 ごま和え)
今次做了一款很簡單的前菜，芝麻醬調味的份量可隨自己口味加減。 附食譜 —> …
