Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Recipes
野菜たっぷりシュウマイ 日式豬肉燒賣
日式燒賣比廣式的簡單，而且菜也放得較多，不會覺得太飽滯。想再好味，也可加入一些水煮竹筍，會更爽口。 附食譜 —>…
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辣腸苦瓜炒蛋 ゴーヤーチャンプルー
苦瓜略帶甘味，和雞蛋很配合，再加些辣腸更能帶出味道。 附食譜 —–>…
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ホタテのバターソテー 香煎牛油帶子
香煎牛油帶子做法很簡單，只要煎鍋夠熱，帶子乾身便可做到很好味的一道菜，加入洋蔥能吸收牛油和帶子的香味。 附食譜 —> …
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甜辣雞塊 甘辛チキン
用生薑代替辣椒的甜辣醬汁，有點像泰式甜辣醬，但沒有辣椒那種辛辣的感覺，喜歡的話可加mayonnaise 同吃。 附食譜 —–>…
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壽喜燒風味金菇牛肉卷 すき焼き風えのき牛肉巻
牛肉卷內可包入其他蔬菜和菇類餡料，今次用自己調教的壽喜燒醬汁，不想自製也可到超市買燒汁。牛肉卷也很適合用來便當呢！ 附食譜 —>…
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鰹だし 鰹魚醬油
最近逛City Super時碰巧有日本食品節，其中有些是四國的食材，看到這瓶可買回家自製的鰹魚醬油，做法簡單，就買來試試。瓶內已有幾片鰹魚乾，只須加醬油和酢，放置幾天就可以。上星期吃冷奴時加了一些，再配上鰹節，味道濃郁，每一口都有陣陣鰹魚香味。 …
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清炒水菜 水菜のしゃきっと炒め
水菜自古生長在京都，是一種京野菜，很幼細和白淨，近年來很普及，一般超市都可買到。現今一年四季都有收割，因味道清淡，夏天可用來做沙律，冬天則可作火鍋配菜，加入豆腐或海鮮料理也適合。較簡單做法就是用麻油清炒，能保持爽脆的口感。 附食譜 —–>…
