鰹魚是源於土佐的鄉土料理，用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料。香港買到的鰹魚都是冷凍，解凍後可畧為煎香，再拌蔥蒜和柚子醋吃。 材料 (2 人前) 鰹魚 洋蔥 20g 生薑 1條 茗荷 1瓣 蒜頭 萬能蔥 柚子醋 做法 洋蔥切薄片，用水沖洗，隔去水份。蒜頭切薄片，生薑、茗荷、萬能蔥切末。 平底鑊加橄欖油，炒香蒜片，加入鰹魚用中火畧為煎香(1分鐘左右)，隨即放入冰箱冷藏5分鐘。 取出，切成厚片。 將洋蔥放在碟上，鋪上鰹魚片，再放生薑、茗荷、萬能蔥，淋上柚子醋即可。…
たらの梅めんつゆ煮 梅子浸煮鱈魚 加入梅子煮鱈魚，味道清新爽口，比煎更能吃到香甜的魚味。…
Lemon butter white fish This simple lemon butter fish only takes 20 minutes to make. It’s a healthy and delicious fish recipe. You can use any kind of white fish…
鮭のゆうあん焼き 鮭魚幽庵燒 幽庵是一種用味醂、醬油、酒做的調味料，再加入柚子，主要用來做燒魚料理。…
This is a traditional recipe for yellowtail or hamachi in Japanese which takes very little time to prepare and cook.…
上次做了鹽燒鯛魚頭，今次換換口味鹽燒三文魚頭。三文魚含不飽和脂肪酸，是高蛋白 和低熱量的魚類，營養豐富，也是較易在超市買得到，多吃對身體有益。 附食譜 —>…
旬の味わう，不時不食，秋天又是食秋刀魚的季節，每年的九月至十一月，是品嚐秋刀魚肉質最肥美的時節。除了鹽燒，還可做成其他菜式，味噌煮、蒲燒、拌飯等也很好吃。 附食譜 —> …
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