Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包, Sweets 甜品, Waffle, muffin and cupcake
Liege Waffle 格子鬆餅 [新鮮酵母]
窩夫上灑上櫻花粉，再伴接骨木花糖漿吃充滿花香味道。…
Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包Orange Cream Cheese Bun 橙皮忌廉芝士包[新鮮酵母]
外脆內軟的麵包內包入充滿香橙味的忌廉芝士，令麵包的味道更加淸新。…
Bread 麵包, Preferments 酵種, Recipes新鮮酵母 Fresh yeast
新鮮酵母含大量水份，和一般的乾酵母粉不同，需要先用水、砂糖、麵粉令酵母回復活力才可使用。 速溶酵母 Instant yeast 和 新鮮酵母 Fresh yeast 的換算比例是1:3，即5g速溶酵母=15g新鮮酵母。 使用酵母前需要給它養分，這樣做出來的麵包才會鬆軟好吃。…
Bread 麵包, Recipes, Sweet bread 甜麵包Rum Raisin Cinnamon Bun 酒漬提子乾肉桂卷
用同一款食譜，把餡料換成酒漬提子乾和肉桂糖又是另一種味道。 可參考以下食譜連結 -》 Apple ring 蘋果包 …
Bread 麵包, My BooksBasic Bread for our Daily Appetite
Basic Bread for our Daily Appetite 載有12款ABC Cooking Studio的手搓麵包食譜及製作方法，十分適合手搓包新手。內文有中文及英文版本。各位可在以下連結訂購，電子書版本為PDF格式，定價HK$40。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, Recipes草莓酵母吐司 – [自家製酵母]
最近開始學習用草莓來培育酵母，雖然時間很長，但做好的麵包有另一種獨特的香味，存放多幾天也沒有變乾。這是第一個用自製酵母做的吐司，仍需練習和改良。…
