Around the world Asia Hong KongOur Lady of Lourdes Chapel Lamma Island January 30, 2024 坐落在南丫島榕樹灣的露德聖母小堂,於1966年建立,屬於花地瑪聖母堂區的管理範圍。 1958年教區派遣巴黎外方傳教會一位神父到南丫島傳教,他找到一個小山崗,之後興建一所學校,用来舉行彌撒、慕道和讓島上的兒童接受教育,就是現在小堂毗鄰的幼稚園前身。露德聖母小堂後面是聖女嘉勒會隱修院 [Portiuncula Monastery of the Blessed Sacrament],有些修女住在這裡隱修。 這個小堂每天都有彌撒和24小時明供聖體。…Continue Reading 0
Hiking Nature Outdoor Activities西貢古道行尋小教堂 January 28, 2024 自19世紀,已有一些西方傳教士進入西貢沿海一带傳教,昔日都是漁民聚居的村落。神父除了傳教,亦會協助村民解決生活難題,當村民開始信奉天主教後,便會捐錢、建屋,作為聖堂,故此西貢遍佈小教堂。平常到西貢行山,完全没有留意這些教堂,今次認真去尋找這些見證着時代變遷的小教堂,最近更被重修及活化。…Continue Reading 0
Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes 豆腐料理豆腐じゃが Tofu and Potato Stew January 24, 2024 薯仔甘筍煮牛肉是一道常吃的家常菜,如不想吃肉,可用厚片油豆腐代替成為素食。…Continue Reading 0
Around the world Asia Hong Kong香港懷舊屋邨 HK Public Housing Estates 大坑西邨 January 19, 2024 1965年落成的大坑西邨,是香港僅存的私營廉租屋邨,外牆殘舊、石屎剝落,也沒有電梯,住在這裡的街坊都是長者居多,外出時都要行幾層樓梯。逾半世紀的舊屋邨將面臨重建,預計 2029 年完成重建。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Loaves 吐司麵包 Recipes湯種鮮奶吐司 Tangzhong milk bread January 17, 2024 用湯種做的麵包特別軟綿綿,放了一、兩天也不會變乾,但最好也是放冰箱保存。…Continue Reading 0
Japanese kitchen 日式廚房 Meals Recipes Rice & noodles 飯、麵香葉肉碎飯 ガパオライス January 14, 2024 羅勒是香料之王,是西餐常用的香草,有一股淡淡的清香,可增進食欲,用來配魚和雞肉很適合。因香味很易在烹煮時消失,所以最好在差不多把食物煮好時才加入。除了用來煮,羅勒也是很好的裝飾品,為一碟平凡的菜式添上色彩。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Recipes Soft bread 軟麵包Walnut and Dried Fruit Bread (Sourdough discard) 合桃乾果酸種包 January 12, 2024 全麥粉配合黑糖,加上多汁的乾果,合桃的香氣,美味極了!別忘記上面的牛油和砂糖,這才是美味的關鍵。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Loaves 吐司麵包 RecipesSimple Soft White Toast [No butter] 基本白吐司 [不含牛油] January 8, 2024 用5種材料和不加牛油的基本白吐司。…Continue Reading 0