Curry dishes 咖哩 Japanese kitchen 日式廚房 Meals RecipesJapanese style curry rice 和風咖喱飯 April 16, 2023 吃日式咖喱飯,可加入福神漬、蕎頭、紅薑等,令咖喱更美味。…Continue Reading 0
Hiking Nature Outdoor Activities雁谷迷徑 April 13, 2023 雁谷迷徑是馬鞍山牛押山一條横山棧道,路況多變,分义路多,所以又叫迷徑。今次由馬鞍山燒烤場出發,沿家樂徑上山,到達觀景台後,可望到遠處群山-九龍坑山、屏風山等。前段的路較開揚,之後便帶點崎嶇,過了分义路後,會經過一些往不同山脊的陡峭小徑,之後的山徑開始變得崎嶇,也要横過多條石澗過了牛烏石澗源頭位置後,便開始落山,離開雁谷迷徑,接上馬尾脊。山徑很明顯,全段都非常斜,不斷地落至接上引水道,再沿梯級直落到公園,很快便到烏湲沙站。…Continue Reading 1
Meals Recipes Vegetarian Kitchen 素食廚房Aloo Gobi – Indian potato cauliflower curry April 9, 2023 這是一道北印度素菜,炒椰菜和薯仔,配蕃茄和印度香料。一個簡單的食譜,只需30分鐘即可完成,並可與印度烤餅或米飯配搭。…Continue Reading 0
Meals Recipes Vegetarian Kitchen 素食廚房Homemade Curry Powder 自製咖喱粉 April 9, 2023 這種自製的印度咖哩粉用幾種香料混合,風味和平衡方面恰到好處,不太煙熏也不太辣。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Holiday food 節日食品 Recipes Sweet bread 甜麵包Sourdough discard Hot Cross Buns酸種十字包 April 4, 2023 十字包是復活節的傳統美食,每年都會做這款甜包,今次把以前做過的食譜改動一下,加入酸種,令麵包有獨特的香味,存放多幾天仍軟綿。以往只用黑提子乾,今次加入其他果乾,味道不錯。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Loaves 吐司麵包 RecipesBrioche Nanterre 濃厚牛油吐司 March 29, 2023 Brioche Nanterre 是一種法式麵包,含有豐富牛油,金黃蜜色的外皮焗好十分脆口,麵包撕開來綿密香軟。…Continue Reading 0
Around the world Asia Hong KongHong Kong Flower Show 2023 March 25, 2023 當香港花卉展覽回歸時,就是春天花卉盛開的季節。今年花展為期10天,以繡球花為主題花。…Continue Reading 0
Bread 麵包 Hard Bread 硬麵包 RecipesPetit Pain (No Knead method) 法式小麵包 March 23, 2023 小型的麵包卷,通常是圓形,製作時不加入油份,少酵母。不用搓揉,用折疊方法令麵團起筋,烤焗前噴上水霧,令麵包外脆。可用來配湯或沙律一起食用,加熱後塗上牛油更加好味。…Continue Reading 0