海鮮天津飯

加入海鮮的天津飯。

材料 2人

• 2碗 白飯
• 4個 雞蛋
• 4條 蟹柳 (撕開)
• 20g 生薑 (切絲)
• 適量 萬能蔥

芡汁

• 200ml 水
• 2隻 鮮菇
• 10g 木耳 (浸軟、切絲)
• 80g 雜錦海鮮
• [A]2湯匙 醬油
• [A]2湯匙 蠔油
• [A]2湯匙 酒
• [A]2茶匙 砂糖
• 1湯匙 片栗粉 + 1湯匙水

做法

1. 將蛋打散，然後將蟹柳、生薑加入蛋液中。
2. 平底鑊加入油，倒入蛋液煎成一個奄列蛋包，放在白飯上。
3. 將芡汁材料（除了生粉水）放入鍋，中火煮滾，慢慢加入栗粉水煮至濃稠，倒入飯面，撒上葱花即可。