很適合夏天的一款蔬菜咖喱,做法簡單。
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材料 (2人份)
- 20條 秋葵
- 半個 洋葱 (切條)
- 1條 辣椒乾
香料
- 半茶匙 Cumin powder 孜然粉
- 半茶匙 Coriander powder 莞茜粉
- 少許 Cayenne pepper 辣椒粉
- 少許 Turmeric powder 薑黃粉
做法
- 將秋葵清洗乾淨,抹上鹽輕柔搓去絨毛, 最後用清水再沖一遍,切去頂部,斜切成小段。
- 平底鑊加入油、辣椒乾用小火加熱,加入洋葱用中火炒5分鐘至洋葱半熟。
- 加秋葵炒約2分鐘,加入香料炒匀,轉小火加蓋煮約10分鐘即可。
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