味卵 醬油蛋

醬酒蛋是常備菜的一種，可以加入其他料理、麵類、便當等。簡單易做，可以一次煮10個，放入雪柜保存一星期。

材料

• 4隻 蛋
• 各半湯匙 鹽、醋

調味料

• 200ml 水
• 3/4湯匙 砂糖
• 70ml 醬油
• 少許 和風湯粒

做法

1. 將水煮至沸騰，加入鹽、醋。[加入鹽和醋煮蛋，會較易去殻]
2. 放入蛋煮10分鐘(全熟)或8分鐘流心，取出放入冰水浸幾分鐘，剝掉蛋殼。
3. 把調味料倒入小鍋加熱，沸騰後加入蛋，熄火。放涼後將蛋和調味料一同放入膠盒，再放入雪櫃冷藏1天即可食用。