Sourdough Crepes

用酸種麵團製作的法式薄餅，軟軟滑滑的，很是可口。無論用來做早餐，茶點，或是飯後甜品都可以。

材料

• 60g 中筋麵粉
• 125g 酸種棄種[sourdough discard]
• 183g 鮮奶
• 42g 無鹽牛油溶液
• 2湯匙 水
• 2個 雞蛋
• ¼ 茶匙 鹽

做法

1. 將所有材料放入大碗拌勻，放雪櫃冷藏1個小時。
2. 平底鑊掃上少許油，倒入適量粉漿，煎至兩面微黃色即可。