大根鰤魚煮物 大根とぶりのしょうゆ甘辛煮

材料

• 300g大根
• 2塊 鰤魚
• 一片 薑
• 調味料
• 2湯匙 酒
• 2湯匙 砂糖
• 2湯匙 醬油
• 2湯匙 味醂
• 250ml水

做法

1. 大根去皮，切成2cm半月形狀。鰤魚用少許鹽醃5分鐘，用水沖去，切成6小塊。薑一半切絲，另一半切片。
2. 將大根、魚、薑片放入鍋內，加入水、酒、砂糖、醬油，煮至沸騰後除去泡泡，蓋上落蓋煮25分鐘，加入味醂煮1-2分鐘即可。放上薑絲裝飾。