茄子きんぴら 金平茄子

這是一款夏天的副菜，加入唐辛子帶點辣特別開胃。

材料

• 1個      茄子

調味料

• 2湯匙  酒
• 2湯匙  味醂
• 3湯匙  醬油
• 少許     砂糖
• 少許     鹽
• 少許     七味唐辛子

做法

1. 茄子切半，在皮的一面界上格子紋，用水冲洗，瀝乾。
2. 將茄子兩面煎至上色，放入調味料煮至汁收乾即可。