Sourdough Discard Waffle 酸種鬆餅

這個超級簡單的食譜，不用30分鐘已可以享用最美味的sourdough waffle。用已餵養或未餵養的 酸種酵母也可以，做出來也一樣好味。

材料 6個

• 160g 酸種酵母 (discard or fed)
• 144g 鮮奶
• 2隻 雞蛋
• 40g 無鹽牛油溶液
• 120g 中筋麵粉
• 40g 砂糖
• 4g 鹽
• 9g 泡打粉

做法

1. 將麵粉、砂糖、鹽、泡打粉放入一大碗內拌勻。
2. 將酸種酵母、鮮奶、雞蛋放入另一碗內拌匀，加入牛油溶液再次拌匀，然後倒入麵粉內拌匀成麵糊。
3. 加熱鬆餅機，掃上牛油溶液，加入麵糊烤大約3分鐘或至熟透。