新ごぼうの炊き込みご飯　牛蒡炊飯

新ごぼうの炊き込みご飯 牛蒡炊飯

材料

• 200g 米
• 80g牛蒡
• 1塊 豆腐皮

調味料

• 1湯匙 味醂
• 1-1/2湯匙 醬油
• 1湯匙 酒
• 320ml昆布高湯

做法

1. 先將米洗淨，浸30分鐘，瀝乾水分。
2. 將牛蒂表面的泥刷去，放在流水下沖洗乾淨，再像削鉛筆似削成絲，立刻放入清水中浸泡防止氧化，隔水備用。豆腐皮切絲。
3. 將米放入土鍋內，加入調味料和其他材料拌勻，煮好後熄火，焗10分鐘即可。