野菜ドライカレー　蔬菜乾咖哩

材料　2人份量

• 半條 甘筍
• 半個 洋蔥
• 2個 小青椒
• 2個 新薯
• 2個 半熟雞蛋

調味料

• 1湯匙 咖哩粉
• 1湯匙 小麥粉
• 50ml 水
• 1粒 雜菜湯粒
• 少許 鹽
• 1湯匙 中濃醬汁
• 1湯匙 茄汁

做法

1. 將甘筍、新薯去皮切小塊，小青椒去蒡去籽，切小塊，洋蔥切絲。
2. 將蔬菜放入平底鑊炒香，加入湯粒、鹽炒勻。
3. 順序加入咖哩粉、小麥粉炒至蔬菜上色，加水煮至蔬菜軟體身，最後加中濃醬汁、茄汁拌勻即可。