赤茎ほうれん草のごま和え 涼拌菠菜

沖繩產紅葉菠菜不常見，葉的背面呈紫紅色，含豐富的維他命、鎂、鐵，自古就是沖繩的補血良方。加熱後會變得黏滑，可以涼拌或與其他食材一同拌炒。

材料

• 130g 紅葉菠菜
• 1湯匙 三倍濃縮麵汁
• 適量 白芝麻

做法

1. 將菠菜洗淨，切成4cm長度。
2. 先將莖部炒至軟身，然後加入葉炒勻，盛起。
3. 加入白芝麻拌勻即可。