夏天湯水 [合掌瓜馬蹄無花果湯]

合掌瓜有疏肝止咳的作用，適合去濕清熱，配上清甜的馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水了。

材料

• 4個 合掌瓜
• 1條 紅蘿蔔
• 10粒 馬蹄
• 6粒 無花果
• 10g 南北杏

做法

1. 合掌瓜切件、紅蘿蔔去皮切件、馬蹄、無花果切半。其他材料洗淨。 鍋中加入清水2.5L，將所有材料加入，大火煲滾轉慢火煲1 .5小時，加鹽調味即成。