なすの冷たい焼き浸し丼　涼拌茄子丼

材料

• 2碗 白飯
• 2條 茄子
• 40g 生薑
• 半個 洋蔥
• 適量 萬能蔥

調味料

• 2湯匙 麵汁(2倍濃縮)
• 2湯匙 柚子酢

做法

1. 茄子去蒂，切粗塊，生薑、洋蔥切末。
2. 平底鑊加入白麻油，將茄子炒香，然後加入生薑、洋蔥炒勻。
3. 茄子炒至軟身後，加入調味料炒勻。
4. 將茄子及汁料放入密實袋，放入雪櫃冷藏1個小時。
5. 將涼拌茄子盛在熱飯上，撒上蔥花即可。