鶏団子の中華丼　雞丸中華燴飯

日本倣效中國料理，昭和時代在東京十分流行的中式燴飯，大多數會加入海鮮、筍、木耳、菇等等材料，然後再淋上芡汁，放在一碗熱的白飯上即可。

材料 2人份

• 8粒 雞肉丸子
• 3塊 日本旺菜
• 半條 長蔥
• 1/3條 甘荀
• 1包 舞茸

調味料

• 300ml 水
• 1茶匙 中華高湯顆粒
• 2湯匙 醬油
• 2茶匙 砂糖
• 2茶匙 蠔油
• 2湯匙 酒

• 2湯匙 片粟粉 + 2湯匙水

做法

1. 旺菜切5cm段，長蔥、甘荀切片。
2. 平底鑊加入麻油，將甘荀、菜的莖部炒至軟身，加入其他材料炒勻。
3. 加入調味料煮透，再加粟粉水埋芡即可。